Alimentation différente

29 octobre 2011

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Posté par Tokaya à 13:01 - Commentaires [0] - Permalien [#]

26 novembre 2008

tarte épinard chèvre tomme de brebis et sarrasin (Virginie)

tarte épinard chèvre tomme de brebis et sarrasin :

Pâte a tarte :

  • 250 g de farine d'épeautre complet
  • 100g de sarrasin
  • levure
  • eau et
  • huile d'olive

Garniture :
un grand sac d'épinard frais revenus avec de l'huile d'Olive et de l'ail
mixés pas trop fin avec 3 oeufs
une brique de sauce gratin björg
le tout versé sur du chèvre émiété sur la pate.

Pour la couleur, je rajoute des copeaux de tomme de chèvre sur le dessus je sert quand c'est doré

Posté par Tokaya à 07:23 - Recette Salée - Commentaires [0] - Permalien [#]

23 novembre 2008

recette de gâteau (falola)

ma recette de gateau:

  • 200g de farine de riz
  • 7cl d'huile vegetale pour friture
  • 80g de sucre
  • 2 petites c. à café de bicarbonate de soude ou 1 sachet de levure sans gluten
  • 25cl de lait vegetal et/ou jus de fruit (orange, pamplemousse)
  • 1 c. a soupe de jus de citron
  • Arome de vanille, fleur d'oranger, etc

Mixer l'huile avec le sucre pour que ca blanchisse un peu. Ajouter la
farine avec le bicarbonate.
Mixer et ajouter le lait de riz (+ jus de fruits et aromes). Mixer
jusqu'a obtenir une pate assez fluide genre clafouti.
Verser dans un moule muni d'un papier cuisson. Ajouter des furits secs
(noisettes, raisins...) ou confis.
Enfourner 40-45mn a 200°C si c'est dans un moule a cake, ou 30-35mn si
c'est dans un moule rond où la pate est moins epaisse.

Posté par Tokaya à 17:26 - Recette Sucrée - Commentaires [0] - Permalien [#]

petits biscuits sablés (falola d'après V. Cupillard)

Une recette de biscuits sablés:

  • 200g de farine de riz
  • 50g de graisse de palme (ou margarine)
  • 50g de cassonade (la vraie cassonade belge Graeffe!)
  • 1 c. a soupe de jus de citron
  • 1 pincée de bicarbonate de sodium
  • 7cl de lait de riz

Tu melanges pour former une boule. Tu etales, tu découpes en carrés,
puis sur une tole, 7mn a 200-220°C dans un four a chaleur tournante.
On peut tres bien parfumer avec de l'essence de vanille, de la fleur
d'oranger, du cacao en poudre, etc...
Extrait de Valérie Cupillard "Sans lait, sans oeuf"
http://biogourmand.free.fr/livres-valerie-cupillard.html

Posté par Tokaya à 17:25 - Recette Sucrée - Commentaires [0] - Permalien [#]

18 septembre 2008

Pâte à tarte (Herrade)

Pâte à tarte sans gluten ni plv :

  • 250 g de farine (par exemple 150 g de farine de riz et 100 g de farine de millet)
  • 125 g de sucre complet
  • 50 g d'amandes et ou de noisette hachées
  • 1 ou 2 oeufs
  • 1 petite cuiller de bicarbonate
  • 100 g d'huile d'olive

Battre les oeufs, les mélanger avec le sucre, jusqu'à ce que la pâte blanchisse, mélanger à l'huile d'olive. Ajouter la farine et le bicarbonate et les amandes ou les noisettes (ou encore les noix) broyées.

On étale la pâte dans un plat à tarte, on fait cuire 20 minutes à 160 °. À la sortie du four on met des fruits rouges framboises, fraises, myrtilles ou autre, on saupoudre avec un mélange sucre en poudre et cannelle (2 cuillers de chaque). La cannelle est en option.

Au fond on peut mettre de la crème d'amandes sucrée selon votre goût, ou encore une petite crème pâtissière avec 15 cl de lait de riz bien chaud, un oeuf battu mélangé à du sucre mêlé à une petite cuiller de fécule de pomme terre.

Posté par Tokaya à 15:30 - Recette Sucrée - Commentaires [0] - Permalien [#]